【らーめん真太（しんた）／南砺市】優しいのに深い旨さ！「福の塩そば」をすする！〜過去にカップラーメン化もされてますヨ！！〜

　

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yosuke1211

おはようございます。
チャン（@TSUTAERU_TOYAMA）です。

先日、となみ夢の平コスモスウォッチングに出かけました。

その前に腹ごしらえをするため、南砺市の福野駅前にある、塩らーめんで有名な真太さんに行ってきました。

数年前に１度行ったことがありましたが、その時よりもお店の貫禄が出て「THE有名店」感が高まっているように感じましたぜ！

ラーメン真太

真太さんは塩そばにこだわっておられます。それはお店の前の看板やのれん、メニュー表にも書いてありました。

とにかく「塩」と出汁にこだわっておられます。

ラーメン通にも認められたってことですね！

のれんをくぐると、行列時の待合用のスペースが現れます。これは、有名店ならではですね。壁面に目を向けると、カップラーメン化されたらーめん真太「福の塩そば」のポスターがあり、期待が高まります！！

私たちが行ったのは平日の13時すぎということもあり、並ばずに入店できました。（店内はほぼ満席でしたが。）

店内に入るとこんな感じです！はじめは、カウンター席に通されましたが、ほどなく、奥のテーブル席が片付いたとのことで、「お好きな方にどうぞ」と言われました。

結局、お言葉に甘え、奥のテーブル席へいったのですが、一瞬座ったカウンター席の前に彦摩呂さんの色紙が！（写真ブレブレでゴメンナサイ。）

彦摩呂さんは「海老ワンタン塩そば」を食べられたみたい！

メニュー

塩そば系メニュー

バラエティ豊かな塩そば＆その他らーめん、サイドメニュー

ご飯、デザート等

高校生以下限定で素ラーメン！

平日限定のランチセット

今回いただいたメニュー

海老ワンタン塩そば（税込990円）
＋味玉1個（30円＝この日限定価格）

デフォルトでも味玉半個は付いてきます！

こちらが福の塩そばに海老ワンタンがたっぷり３つものった「海老ワンタン塩そば」！（多分、えび油的なのも入ってる感じかな！？）

ゴリ押しするだけあって、めちゃくちゃうまそうでしょ！？

こだわりのスープ。厳選された３種類の塩＆干し貝柱出汁＆利尻昆布出汁を使用。

すごく優しく、全く角が立たない味。でも、味に深みがあり、驚きます。うまい！！

細かく刻んだ大葉が程よく入っており、華やかな味わいになっております。

麺はスープによく合う、やや細めの自家製ストレート麺。小麦の割合は高めだと思います。

プリプリのワンタンをいただくと、中には、またしてもプリプリの海老がしっかり1尾入っております。麺も然り、このワンタンは本当にスープに合います！

チャーシューも中々の厚みで少し炙ってあり美味しかったです。ただ、この塩そばでは、ワンタン選手が最高にスープに合っており、ついにラーメン界の主役の座を奪っておりました。

正直、入店時は、ラーメン１杯の価格が税込990円というのは強気な価格設定だよなーと思っていましたが、スープ、麺、ワンタンといただくうちに、納得に至りました！さらには、味玉やチャーシューもあるんだし。

そして味玉が美味いこと。みんな大好き、中までしっかり味の染みた味玉。最高です。

そして偶然にも、この日限定で１個30円だったので、当然追加します。デフォルトの半個と合わせ、1.5個の味玉で幸せも1.5倍、いや3倍くらいです！！！

鶏だんご鶏そば（税込990円）
＋味玉1個（30円＝この日限定価格）

こちらも福の塩そばがベースとなっています。真太さんの人気No.2メニュー。

海老ワンタン塩そばとの大きな違いは、チャーシュー（豚バラ）や海老ワンタンの代わりに、炙り鶏ももチャーシューと鶏団子がトッピングされており、大葉のトッピングに代わり、鶏油・揚げネギ・白髪ネギが加わっている点ですね。

華やかで優しい味が一転、コク、揚げネギの風味が生きたラーメンに変身。

これにはこれの良さがあります。１番人気の塩そばを制覇した方は、こっちもおすすめです。

Mix餃子（税込430円）

Mixというのは、シソ棒餃子3個（写真左）と福のちび餃子5個（写真右）の両方が楽しめるということ。

真太さんで提供されている餃子はいずれも野菜多めでニンニク未使用。シーンを問わず安心です。

焼き面はカリカリ、上面はプリプリ、中はジューシー。うん、美味しかった。

最後に

2006年にオープンして以来、店主が思いを込めて塩ラーメンを作り続けておられるとのこと。

完全に塩ラーメン推しのラーメン店は富山県内には稀有な存在で、草食系男子にはありがたいですね。すごく美味かったし！

そしてプリプリの海老が入ったワンタンがこだわりのスープにめちゃくちゃ合ったのが印象的でした。

まだ行ったことがない方は、是非、こだわりの福の塩そばをご賞味ください！

平日を狙い、ピークの時間を外して行けば、今回の私たちのようにスムーズに入れるかも知れません。ご参考まで。

ごちそう様でした〜！