【TIEM COM VIETNAM（ティエン コム ベトナム）／富山市】黒瀬にある人気ベトナム料理店でランチをいただく！

あけましておめでとうございます。
チャン（@TSUTAERU_TOYAMA）です。

先ほど、0時すぎに初詣に行ってきました！

2018年は公私ともに忙しくなりそうな予感がしておりますが、いい年にしたいと思っております。もちろん、ブログもぼちぼち書いていく所存ですので、引き続きよろしくお願いいたします！

さて数日前、富山市黒瀬にあるベトナム料理店「ティエン コム ベトナム」さんでランチをいただいていたのでした。

ということで、2018年ブログ書き初め？いたします。

TIEM COM VIETNAM（ティエン コム ベトナム）

ティエン コム ベトナムさんは富山市黒瀬にあります。

神島リビング富山店の並びで、場所的にはわかりやすいですが、比較的こじんまりとしたお店なので、初めての方は注視してください。

こちらのお店はオープンから21年経つ（2018年1月1日現在）歴史のあるお店。このレベルになってくると、多くの方に受け入れられないと、なかなかできる事ではありません。すごい！

で、こちらの店主は、もともとフランス料理の修行をされていたそうで、フランスの日本領事館で腕を振るわれていた時に、ベトナム人から料理を学ばれたんだって。おー！！

駐車場

駐車場は、お店の前に４台分、近くのゴミステーション横のスペースに数台分あります。

店内の様子

入店後、右手には4人がけの円卓があります。

こんな感じの２人がけのテーブル7つが並びます。テーブルをくっつければ、4人、6人…と対応可能です。

店内には、可愛らしいカエルのオブジェがたくさんありました。何匹いるんだろ？と思って、数え始めましたが、25匹くらいで挫折しました。もっといます（笑）。ちなみに、カエルとベトナムに何か関係でもあるのかと思って、帰り際、お店の方に聞いたら、「ただの趣味です！」とのことでした（笑）

なお、人気店ゆえ、平日の昼にも関わらず、席の半分ほどが予約で埋まっていました。確実に行きたい方は予約することをオススメします。

先に載せた4人がけの円卓も含めると、店内全体で18席分ほどのキャパとなります。

メニュー

ランチ

ランチタイムは「コム・ディア（ランチ）」にするか、ベトナムの麺料理「フォー」からのチョイスするのが基本的なスタイルとなります。コム・ディア（ランチ）にミニサイズのフォーをつけることなども可能です！なお、後ほど写真を載せますが、コース料理はランチタイムも注文できるようです。

コム・ディア（ランチ）の詳細内容はお店の前の黒板に書いてありました。

週替わりのようです。この日のメインは、アジアンオムライス！

ディナー

ディナータイムは、豊富な一品メニューから注文する感じです。飲み物もメニュー豊富。なお、ランチは内税表示でしたが、ディナーは外税表示ですので、ご注意ください。

黄色の吹き出しの「Ngon!」っていうのは、「おいしい！」と意味です。

 

ベトナムお好み焼きとか食べてみたい・・・

一番人気「バナナタピオカとシャーベット」

食べたい…

ベトナムのビールや焼酎、ワインなど、あまり他店では目にしないドリンクも充実してますね！

コース料理

予算に応じた、おまかせコースもあるみたいです。

今回いただいたメニュー

コム・ディア(ランチ）

この写真にはデザートが写っていませんが食後に出してもらえます。詳細は後ほど。

私と相方Noriはいずれもコム・ディア（ランチ）にしましたが、下記のとおり、少し変化をつけてみました。

小海老とキャベツの和え物

和え物なので、全体にしっかりと味がついていました。

ほんの少し甘酸っぱい感じの味付けで、最初に小海老の風味がして、そのあと、ほのかにヌックマム（魚醤）が香り、美味しかったです。ピーナッツのコクもGOOD！

横にはえびせんが１枚。これが地味にうまい！

サイゴンスープ

こちらは私がいただいたサイゴンスープ。

ほぼ、トムヤンクンと思ってもらってもいいかと思います。濃厚な海老のダシにレモングラスが香ります。ココナッツミルク感もありました。

スープの底には、キクラゲとパクチーが入っていました。

「トムヤンクン最高！」という方には、特にお口に合うかと思います！

ミニフォー・ガー（パクチーなし）

こちらは相方Noriのオーダー。先月、旅行先でパクチー地獄にあったトラウマから、注文時にパクチー抜きでお願いしていました。

少し酸味がある優しい味のスープ。ブイヨンの旨味が感じられ、そこにヌックマム（魚醤）っぽい感じも加わっていたかと思います。

もやしや玉ねぎなどのシャキシャキ野菜がトッピングされています。なお、揚げた玉ねぎも乗っており、いいアクセントとなっていました。

米粉の麺はツルツル・プリプリ。最高です！

そして、鶏肉がたっぷり入っていたのですが、とっても柔らかくて、口の中でほどける食感でした。
優しい味のスープによくなじみ、美味しかったです。

生春巻き

海老がドーンと２尾！

弾力のすごいライスペーパーの中身はこんな感じ。

海老の他には、玉子焼き、鶏肉、ニラ、しそ、もやし、にんじん、そうめんみたいな麺が入っていました。本当に、食感が楽しい。モッチリ、プリプリ、シャキシャキ、フワフワ！

つけダレは、口に入れた瞬間、甘味噌のような味がしますが、最後に鼻から抜ける感じは、未体験ゾーンでした。説明は難しいので、ぜひ食べてみてください。

アジアンオムライス

たっぷりの玉ねぎで隠れていますが、オムライスなので、フワフワの玉子とご飯が下にいます。

そこに、ひき肉がたっぷり入ったソースがかかっています。

玉子からはバターのいい香りが。ひき肉が入ったソースはコクの深い甘みがある味で、日本人にも食べやすい味付けに仕上がっていました。うん、美味！

たまにシャキシャキ野菜も乗せて食感を変えたり、

添付のチリソースをかけて、味を変えるのもいいですね〜。ただし、このチリソースはかなり辛いので少しずつかけてください。個人差はあるでしょうが、写真の量でも付けすぎレベルでした（笑）

かぼちゃのチェー

チェーとは、ベトナムのスイーツの一種。豆類や芋類などを煮て、砂糖で味付けをし、複数の材料で混ぜたものみたいです。かなり定義はざっくりしており、スープ状やプディング状、また温かいものや冷たいものもあり、全てチェーと呼べるようです。

今回いただいたのは、名前のとおり、「かぼちゃ」を甘く煮たものに、ココナッツアイスが添えられていました。

かぼちゃは温かく、ココナッツアイスは冷たい。温と冷の融合ってヤツですね！

そして、この２つは、想像はつくかもしれませんが、味に融和性があり、とっても美味しかったです。たまに、ココナッツアイスが食べたくなる私には、最高の締めでした。

さいごに

富山で希少なベトナム料理店であるティエン コム ベトナムさん。

日本人にも食べやすいアレンジがされたメニューもあるので、エスニック料理はちょっと・・・という方でも、ほどほどに雰囲気を味わいつつ、美味しい食事ができるかと思います！

ディナータイムは、メニューがかなり豊富なので、気になる料理を注文しつつ、ベトナム特有の飲み物で乾杯するのもいいですね〜

可愛らしいカエルたちに見守られながら、美味しいベトナム料理をどうぞ！

そういえば、前に行った絲カフェでもそうでしたが、ベトナム料理は野菜たっぷりといった感じなので、健康的にも嬉しい限りです。

とにかく、今度は夜メニューも試してみたいと思います！

では、今回はこの辺りで失礼します。2018年もよろしくお願いいたします！！