【柳の下末弘軒（すえひろけん）本店／富山市】創業昭和６年！富山ラーメン界の原点であっさり手打ち麺を食す

2017/09/29

2019/05/10

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yosuke1211

こんにちは。
チャン（@TSUTAERU_TOYAMA）です。

先週、富山市立図書館で作業をした後、久しぶりに末弘軒さんへ行ってきました。まだ投稿できていなかったので、ここらで記事にしておきやす！

柳の下末弘軒本店

柳の下末弘軒本店

今回は本店に行ってきました。富山市立図書館から徒歩で10分かからない程度でつきました。実は、富山大和の６階にも末広軒があるので、そちらの方が近かったのですが、快晴で気持ちが良かったので。

70年前は中華そば一杯５円！？

お店の前には、時代を感じるものが飾ってありました。昭和22年（1947年）は中華そば一杯が5円だったんですね・・・。なんとなく、聞いたことはありましたが、昔から歴史を紡いできたお店が言っているだから、より「ふむふむ」と思ってしまいます。さて、店内に入りましょう。

私がお邪魔したのは11:50頃で、正午前でしたが、すでにお昼を食べに来られていたお客さんが複数名おられました。（ブログへの掲載も快諾くださいましたが、お客さんが次々と入ってきていた時間帯でしたので、店内の撮影は邪魔にならないこの程度で自粛・・・）
奥には座敷のテーブル席が２卓あったのと、カウンター席がありました。どうやら２階にも席があるみたいです。

私は２名掛けのテーブルにご案内いただきました。

メニュー

麺のトッピングも然り、ごはんものも多くの種類があり、いろんな組み合わせが可能です！

餃子コース　税込880円
（ミニ中華そば＋餃子６ケ＋小ライス）

餃子コース

結局、悩んだ挙句、王道の餃子コースにしました。

いやー、いいですね〜。この中華そば、嫌いな人っているんでしょうか？

ミニ中華そば

鶏ガラと煮干しでとった、あっさりとしたスープ。
澄み渡っております！やさしい気持ちになります。

そうです、手打ちです。ツルツルでプリプリなんだけと、すこーし表面がザラザラとした平打ち縮れ麺。スープに良く絡み、最高であります！

こちらは餃子です。カリカリというよりは、もっちり寄りの餃子。

あんもシッカリ入ってまっせ。普通に美味い。中華そばのスープと良く合います。スープの飲み干し注意報発令！！

やってまいました、飲み干し！（いつもはしないんですけどね・・・。そうゆうことです。）

最後に

たまに食べたくなる「あっさり中華そば」の完成形だと確信しております。だって、実際に、たまに食べたくなるんだから！
次回はワンタン麺もたべたいなー。

では、最後にメニュー表の裏に書いてあった時代を感じるストーリーを少しご紹介しておしまいにします。

末弘軒の始まりは、昭和６年、初代夫婦の名もない屋台の支那そば屋からでした。当時は、「ラーメン」という言葉もまだ世間に浸透していない時代で、日本そばと区別して「支那そば」と呼ばれていました。そのころ富山市には、約30台ほどの屋台が商売をしていたそうです。どれもこれも似たような屋台で見分けがつかないからと、常連のお客様から、「末弘軒」という名を、にかわで染めたのれんとともにいただきました。
10銭- 中華そばの最初の値段でした。富山城から不二越あたりまで屋台をおしても、一晩に９杯しか売れないこともあったそうです。今では信じられない話ですが、「支那そば」という懐かしさと味わいのある呼び名も当時は- 日本人の食べるものではない- という差別的な意味合いもあったとのこと（二代目談）。
しかし、昭和11年に現在の大手通りにお店を構えた頃から、支那そばも市民権を得て、お得意様も増え、当時、柳の下通りと呼ばれるほどの柳並木の下に店があったことから、皆様から”柳の下”という愛称をいただき、おかげさまで今日まで多くの皆様に愛されつづけております。

今でこそ、ラーメン屋はポピュラーな存在となり、いろんな種類のラーメンが気軽に食べられますが、ひと昔前はそうじゃなかったんだなーと思うと感慨深くなりました。長年守り続けておられるやさしい味、ごちそうさまでした。