【ラーメン一心（いっしん） 富山駅前本店】奥深いスープがたまらん！富山で一番最初の煮玉子ラーメンは完全無化調！

ご無の沙汰でございます。
チャン（@TSUTAERU_TOYAMA）です。

決して、ブログのやる気がなくなったとかではないのですが、なかなか記事を書く時間がとれず・・・
最近、手料理を作る機会が増えたこともあり・・・
とはいえ、当ブログへの愛情はまだまだ、たっぷりです！（なら書けっ！！）

・・・

さて、それは10月上旬のこと…（笑）

自転車で富山駅前をうろついていた私は、とある有名ラーメン店に吸い込まれたのでした。
それは、とにかく素材にこだわり、丁寧な仕事が所々拝見できる一心さんです！

では、久々に書きます！

ラーメン一心（いっしん） 富山駅前本店

ラーメン一心富山駅前本店さんは、富山市桜町にお店を構えておられます。富山市民ならきっとご存知、ボーリング場の「ゴールデンボール」の近くですね。

駐車場

駅前というと、駐車場がないケースが多いですが、一心さんは「地鉄ビル駐車場（収容台数300台）」と提携されており、1時間無料サービスが受けられるので、気軽に車で行くこともできます！！

店内の様子

店内に入る前に、製麺用のスペースがお目見えしています。

「水に拘り、粉に拘った自家製麺・・・ここに誕生。」

入店後、すぐ左手に、券売機があります。結構な選択肢があるので、当ブログで事前に目処をつけていってください（笑）あとでメニュー表をのっけます！

お店に入ると、店内はこんな感じ。

写っていない右奥の部分にはカウンター席が続きます。

テーブル席は10席、カウンター席は右奥の部分も含め10席あるので、店内全体で20席といった構成。

奥のカウンター席。今回、私はこちらでいただきました。

メニュー（税込表示）

富山で一番最初に煮玉子ラーメンを提供したお店として知られる一心さんに行くからには、煮玉子はおすすめせずにはいられません。

ねっ、そうでしょ（笑）

おすすめです！

猛烈に画質が荒くてすみません。「まぜそば」もあります！

そして、大盛り無料＆追い飯無料！！

今回いただいたもの

黄金煮玉子醤油ラーメン（税込830円）＋小ライス（税込100円）

あー、夜遅くにこんなブログを書くもんじゃありませんね。猛烈に美味しそうで、お腹がすいてきました…

まずはスープを。

小矢部市の「畑醸造」さんで２年の歳月をかけて醸造された醤油「北陸」にひと手間を加え、そこに数種類の節類・豚骨・鶏ガラが加わります。

濃いか薄いかでいうと、濃い目にカテゴライズされるかと思いますが、富山ブラックを彷彿とさせるルックスの割には、落ち着いた塩味。奥深い美味しさには、優しさすら感じるスープです！

うまい〜！！

こちらがこだわりの自家製麺！

やや細めのストレート麺です。

以前はオーストラリアやアメリカの小麦粉をブレンドされていたそうですが、徐々に国産の割合が増え、現在では国産小麦100%となっているそう。ちなみに北海道の「春よ恋」、「きたほなみ」という種類の小麦をブレンドしていらっしゃるそう。

ワタクシ、小麦の詳細はよくわかりませんが、とにかく、数々のこだわり、試行錯誤そして、手間が美味しい麺に繋がっているようです。

チャーシューはこんな感じ。スープによく合います！

そして、煮玉子！！！

このなんとも言えない絶妙な煮加減。柔らかくトローリとした感じもありますが、シャワシャワしすぎていないといいますか、

本当にベストなコンディションで提供されます。これは、看板メニューなだけあって、おすすめです！

キャベツキムチ（無料！）

これが、無料だとぉ！！

ありがとうございます！

そんなこんなで、無料キャベツキムチも挟みつつ、完食したのでした。

さいごに

今回は数年振りに訪問し、今回が３回目でした。

これまでも美味しくいただいてきましたが、今回が一番美味しく感じました。多分進化してる！！

スープの奥深い美味しさにはどこかホッとするものがあり、こだわりにも脱帽です。

富山駅前エリアにあるので、何かの用事ついでにも寄りたいお店の一つですが、先に紹介したとおり、提携駐車場もあるので、車で一心さんにお出かけするもアリですね！

ちなみに、富山市丸の内にあった「ラーメン一心 丸の内店」さんは、店主さんの独立に伴い、2018年３月31日に閉店となり、同年7月に同じビル内に「中華そば　つぼみ」さんとして生まれ変わりました。現在は、一心さんの姉妹店という扱いのようです。

一心さんもまた行くお邪魔しますが、つぼみさんもそのうちリベンジします！！

といったところで、今回はこの辺で。

いつもありがとうございます！