【ラーメン一心(いっしん) 富山駅前本店】奥深いスープがたまらん!富山で一番最初の煮玉子ラーメンは完全無化調!

      2018/11/19

ご無の沙汰でございます。チャンです。

決して、ブログのやる気がなくなったとかではないのですが、なかなか記事を書く時間がとれず・・・
最近、手料理を作る機会が増えたこともあり・・・
とはいえ、当ブログへの愛情はまだまだ、たっぷりです!(なら書けっ!!)

・・・

さて、それは10月上旬のこと…(笑)

自転車で富山駅前をうろついていた私は、とある有名ラーメン店に吸い込まれたのでした。
それは、とにかく素材にこだわり、丁寧な仕事が所々拝見できる一心さんです!

では、久々に書きます!

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ラーメン一心(いっしん) 富山駅前本店

外観(ラーメン一心)

ラーメン一心富山駅前本店さんは、富山市桜町にお店を構えておられます。富山市民ならきっとご存知、ボーリング場の「ゴールデンボール」の近くですね。

駐車場

駐車場の案内

駅前というと、駐車場がないケースが多いですが、一心さんは「地鉄ビル駐車場(収容台数300台)」と提携されており、1時間無料サービスが受けられるので、気軽に車で行くこともできます!!

店内の様子

製麺スペースの様子

店内に入る前に、製麺用のスペースがお目見えしています。

「水に拘り、粉に拘った自家製麺・・・ここに誕生。」

券売機

入店後、すぐ左手に、券売機があります。結構な選択肢があるので、当ブログで事前に目処をつけていってください(笑)あとでメニュー表をのっけます!

店内の様子

お店に入ると、店内はこんな感じ。

写っていない右奥の部分にはカウンター席が続きます。

テーブル席は10席、カウンター席は右奥の部分も含め10席あるので、店内全体で20席といった構成。

カウンター席の様子

奥のカウンター席。今回、私はこちらでいただきました。

メニュー(税込表示)

メニュー

メニュー

富山で一番最初に煮玉子ラーメンを提供したお店として知られる一心さんに行くからには、煮玉子はおすすめせずにはいられません。

一心の煮玉子について

一心の煮玉子について

ねっ、そうでしょ(笑)

おすすめです!

おのみもの&一品もの

おのみもの&一品もの

まぜそば

まぜそば

猛烈に画質が荒くてすみません。「まぜそば」もあります!

そして、大盛り無料&追い飯無料!!

今回いただいたもの

黄金煮玉子醤油ラーメン(税込830円)+小ライス(税込100円)

ラーメンと小ライス

あー、夜遅くにこんなブログを書くもんじゃありませんね。猛烈に美味しそうで、お腹がすいてきました…

スープ

まずはスープを。

小矢部市の「畑醸造」さんで2年の歳月をかけて醸造された醤油「北陸」にひと手間を加え、そこに数種類の節類・豚骨・鶏ガラが加わります。

濃いか薄いかでいうと、濃い目にカテゴライズされるかと思いますが、富山ブラックを彷彿とさせるルックスの割には、落ち着いた塩味。奥深い美味しさには、優しさすら感じるスープです!

うまい〜!!

自家製麺

こちらがこだわりの自家製麺!

やや細めのストレート麺です。

以前はオーストラリアやアメリカの小麦粉をブレンドされていたそうですが、徐々に国産の割合が増え、現在では国産小麦100%となっているそう。ちなみに北海道の「春よ恋」、「きたほなみ」という種類の小麦をブレンドしていらっしゃるそう。

ワタクシ、小麦の詳細はよくわかりませんが、とにかく、数々のこだわり、試行錯誤そして、手間が美味しい麺に繋がっているようです。

チャーシュー

チャーシューはこんな感じ。スープによく合います!

煮玉子

そして、煮玉子!!!

このなんとも言えない絶妙な煮加減。柔らかくトローリとした感じもありますが、シャワシャワしすぎていないといいますか、

本当にベストなコンディションで提供されます。これは、看板メニューなだけあって、おすすめです!

キャベツキムチ(無料!)

キャベツキムチ

これが、無料だとぉ!!

ありがとうございます!

そんなこんなで、無料キャベツキムチも挟みつつ、完食したのでした。

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さいごに

今回は数年振りに訪問し、今回が3回目でした。

これまでも美味しくいただいてきましたが、今回が一番美味しく感じました。多分進化してる!!

スープの奥深い美味しさにはどこかホッとするものがあり、こだわりにも脱帽です。

富山駅前エリアにあるので、何かの用事ついでにも寄りたいお店の一つですが、先に紹介したとおり、提携駐車場もあるので、車で一心さんにお出かけするもアリですね!

ちなみに、富山市丸の内にあった「ラーメン一心 丸の内店」さんは、店主さんの独立に伴い、2018年3月31日に閉店となり、同年7月に同じビル内に「中華そば つぼみ」さんとして生まれ変わりました。現在は、一心さんの姉妹店という扱いのようです。

「中華そば すみれ」に訪問した際、貼ってあった売り切れの張紙

一心さんもまた行くお邪魔しますが、つぼみさんもそのうちリベンジします!!

といったところで、今回はこの辺で。

いつもありがとうございます!

ラーメン一心 富山駅前本店
富山県富山市桜町1-1-36 地鉄ビル1F
〈TEL〉076-433-7258
〈営業時間〉
11:30~15:00(L.O.14:30)
18:00~22:30(L.O.22:00)
〈定休日〉日曜日
(※2018年10月4日現在の情報です)

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