【麺屋つくし／富山市】富山市の超有名ラーメン店！旨さぎっしり「すみれ」系味噌ラーメンと中華そばをいただく！

　

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yosuke1211

つくし、つくしぃ！！
どうも、チャン（@TSUTAERU_TOYAMA）です。

先日、結構雪が降った日、体の芯から冷え切った私。

その日、夜ご飯を一緒に食べることになっていた相方Noriと合流後。どこで食べるかはノープランだったので車内でプチ会議が開催されました。

Nori

今日は、スーホルムカフェでパスタ食べたい気分やわ。

チャン

・・・

チャン

今日は寒いから、スーホルムカフェは今度や！

つくし・つくし・つくし〜〜〜

駄駄をこねてみた結果、今回は麺屋つくしさんで美味しいラーメンをいただくことになりました。
こねてみるもんです…

麺屋つくし

麺屋つくし（本店）さんは、富山市太郎丸本町3丁目にお店を構えておられます。スーパーマーケットの大阪屋ショップ太郎丸店さんのすぐそばで、以前、ご紹介したそば・うどん、丼ものが充実している「司や」さんの近くでもあります。

富山県 食べログラーメンランキング1位にも選ばれたことのある名店で、休日やお昼時などは行列ができているところをよく見かけます。
つい最近（2018年2月1日）更新されたランキングでも、355店舗中2位を獲得されていました。これはすごい！

「本店」とあるのは、もともとこちらの１店舗での営業でしたが、2015年7月に「三井アウトレットパーク北陸小矢部店」がオープンされたためです。アウトレットで買い物したついでに、名店の味が味わえるのは大変ありがたい！

駐車場について

駐車場は、すぐそばにある「大阪屋ショップ太郎丸店」さんと共用となっておりますので、安心ですね！
駐車場で困ることはなさそうです。

店内の様子

店内はL字型のカウンター席とテーブル席で構成されています。

テーブル席の一部の様子。入口側の席がうまく見えていませんが、そちらは6名まで座れる席となっていました。

私たちは、店内一番奥にあるテーブル席でいただきました。

店内の座席数は合計で25席とのことです。

レジ付近には「お取り寄せラーメンオブザイヤー2018」の賞状や「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」の掲載記念品等が並んでいました。その上部には、著名人の色紙もたくさん貼ってありましたよ。

メニュー（税込表示）

ラーメン・トッピングメニュー

つくしさんと言えば、何と言っても味噌ラーメンが有名！

サイドメニュー

餃子（数量限定）

ドリンク・お土産ラーメンメニュー

今回いただいたもの

味噌ラーメン（税込800円）＋メンマ増量（税込１００円）

こちらは相方Noriが注文した、お店の看板メニュー！！

具材は、粗切りのネギのほか、玉ねぎ、メンマ、キクラゲ、少量のひき肉、チャーシューのほか、旨味を出すためにじっくりと炒めたという、もやしもチャーシューの下に入っています。チャーシューの上には生姜も。

店主が惚れ込んで10年間修行したという、札幌の名店「すみれ」さんのスープにアレンジを加えたコク深いスープ。

豚骨、鶏ガラ、数種類の節、野菜、昆布等から出る旨味に加え、焦がしニンニク・薬味・ひき肉等を香ばしく炒める工程も加わり、最高のスープに仕上げておられるそうです。
表面の油で、それらの旨味と熱々の状態を閉じ込めている印象を受けました。ちなみに油の量は注文時に確認されますのでお好みでどうぞ！

本当に芳醇で、旨味がすごいです。濃厚なので飲み干すタイプのスープではないかと思いますが、本当に美味しい！！！

麺は中太の縮れ麺です。加水率高めのぷりぷり食感で、完全に僕好みの麺となっています。最高。

札幌で昭和25年創業の森住製麺の玉子麺を使用されているとのことで、札幌ラーメンの魂が存分に盛り込まれています。毎日、空輸で取り寄せているそうです！

チャーシューもしっとりとした仕上がりとなっており、絶品！

脂っこさがないのに柔らかい。多分ロースです。違ったらすみません…

中華そば（税込640円）

こちらは、私がいただいた中華そば！

つくしさんでは、普段は味噌ラーメンをいただくことがほとんど。たまに醤油ラーメンをいただくこともありましたが、中華そばは今回が初めてでした。

具材は、中華そばらしくシンプル。シナチク、ネギ、チャーシューのみです。

スープは鶏ガラベースで、すっきりとした優しい味わいで美味。中華そばとしては、やや濃いめの味付けに感じたので、おかずになる中華そばと言えるかもしれません。

中華そばもぷりっぷりの縮れ麺を使用。味噌ラーメンで使用されている麺とほぼ同等の太さに感じました。全く一緒？もしくは、ほんの気持ち細いかといったところでした。

やっぱり、つくしさんのラーメンで使われている麺（森住製麺）は美味しい。中華そばでも、つくづく実感いたしました。

チャーシューは味噌と共通でした。ということで、しっとり美味。

余談ですが、相方Noriはメンマが大好きです。今回の味噌ラーメンも、メンマ増量にて注文。
ラーメン屋に行くと、ほぼ毎回、メンマを増量しています。

ほぼ食べ終わった段階でレンゲにメンマを浮かておき、最後に謹呈したところ、大喜びしていました。

つまり、メンマも美味しいですよという話です。

辛たまごはん（税込350円）

本当はチャーシュー丼にしようか迷ったのですが、メニューに「具だくさんでボリューム満点のチャーシュー丼」との記載があったので、食の細い私では食べきれないと判断し、こちらにしました。

ご飯の上にチャーシュー、刻みネギ、醤油ダレ、自家製ラー油が載っていました。以前は生卵で提供されていたようですが、現在は温泉卵に変更されたとのこと。

温泉卵をかけて軽く崩して、いただきます。

ご飯の量は一般的なご飯茶碗１杯分より少し多いくらいでしょうか。結構、食べ応えがあります。

「辛たま」とあったので、結構辛いのかと思いましたが、辛さはそんなになく、むしろ、醤油だれやチャーシューの味付けの関係で、ほんのり甘さすら感じました。そこに温泉卵が乗ったことで、さらにマイルドに。

中華そば、味噌ラーメン然り、結構しっかり目の味付けなので、マイルドな感じがいい感じでした。

餃子（税込340円）

こちらは数量限定の餃子（5個）です。

もっちり系の餃子を一口かじるってみると、肉汁が飛び出し、机の上に着地しました。それくらい、ジューシーな一品。

甘めの餡となっており、こちらも主役のラーメンを引き立てるかのような味付けに感じましたね。

さいごに

「記憶に残る一杯」

これが、つくしさんの味噌ラーメンなんじゃないかなと思います。
お腹が空いた時、ふと思い出すことがあるラーメンって、ありそうで、そんなにない。そんな貴重な一杯をいただけるので、僕の中でも明らかに名店の１つ。

今回は、2人で行ったので、私は中華そばを頼んでみました。

1人でつくしさんに行くとすると、どうしても味噌を注文することが多いです。だって、それを思い出して足を運ぶことが多いので…。僕の場合。

でも、味噌以外も美味しいので複数人で訪問する際は、いろんなラーメンを注文して、分け合って食べると楽しいし、幸せになれるんじゃないかと思いました。

やはり、毎回実感しますが、つくしさんは間違いなく実力店でした！

では、今回はこの辺りで。本日から3連休の方は、ぜひ有意義にお過ごしくださいませ。